Pekalongan MR – Dalam upaya meningkatkan daya tahan tubuh masyarakat di musim penghujan, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Universitas Diponegoro 2025 mengadakan program sosialisasi dan pelatihan pembuatan minuman kombucha di Kelurahan Pringrejo, Pekalongan,(31/01/2025).
Kegiatan ini berlangsung dalam forum FKSS (Forum Keluarga Siaga Sehat) Pringrejo dan dibawakan oleh Muhammad Bintang Yanuar, mahasiswa Prodi Biologi, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro.
Minuman kombucha dikenal sebagai minuman fermentasi berbasis teh yang kaya akan probiotik dan antioksidan. Kombucha tidak hanya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi juga berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan dan menyeimbangkan kadar gula darah. Dengan meningkatnya risiko penyakit akibat perubahan cuaca, sosialisasi ini menjadi solusi alternatif bagi masyarakat untuk menjaga kesehatan mereka secara alami.
Dalam pelatihan ini, peserta diperkenalkan pada proses pembuatan kombucha yang sederhana namun kaya manfaat. Proses ini melibatkan pembuatan teh, penambahan gula, serta fermentasi menggunakan kultur SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) selama 10 hari. Ibu-ibu FKSS yang hadir tampak antusias mengikuti setiap langkah pembuatan kombucha dan tertarik dengan manfaatnya sebagai minuman sehat. “Teh fermentasi seperti kombucha pada cuaca penghujan seperti ini sangat cocok, selain menyehatkan juga karena rasa sedikit kecutnya itu menyegarkan” ujar salah satu ibu-ibu FKSS selaku peserta .
Selain itu, kombucha saat ini sedang banyak digandrungi berbagai kalangan sehingga memiliki potensi besar membuka peluang usaha baru.
Muhammad Bintang Yanuar berharap bahwa program ini tidak hanya memberikan pengetahuan tentang manfaat kesehatan kombucha, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi masyarakat. Dengan memproduksi dan menjual kombucha, warga dapat meningkatkan kesejahteraan mereka melalui bisnis minuman sehat yang semakin diminati.
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan masyarakat Kelurahan Pringrejo dapat menerapkan pola hidup sehat dengan mengonsumsi minuman alami yang bermanfaat bagi tubuh serta memanfaatkan peluang usaha yang menjanjikan dari produk kombucha.
(Penulis : Muhammad Bintang Yanuar (Prodi Biologi) , Mahasiswa KKN di Kelurahan Pringrejo, Kecamatan pekalongan Barat, Kota Pekalongan, Angkatan 2022, KKN Tematik UNDIP 2025), Editor : Cahyo Prihanto)
Posting Komentar untuk "Mahasiswa KKN Tematik UNDIP Laksanakan Sosialisasi dan Pelatihan Minuman Kombucha sebagai Minuman Peningkat Imun"