Pekalongan MR - Mahasiswa KKN Undip Tim II yang ditugaskan di Kelurahan Kedungwuni Barat melaksanakan program edukasi mengenai penerapan Zero Waste dalam pengolahan hasil perikanan pada Jumat, 19 Juli 2024, di rumah salah satu warga Kedungwuni Barat. Program kerja monodisiplin ini dipimpin oleh Haniifah Zahraini, mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Program ini bertujuan untuk memberikan edukasi mengenai pemanfaatan seluruh bagian dari ikan dan hasil perikanan lainnya seperti udang dan kerang. Umumnya, hanya daging ikan yang dikonsumsi, sementara bagian lain seperti kulit, kepala, tulang, dan isi perut ikan menjadi limbah. Limbah ini dapat diolah menjadi produk pangan atau produk lain yang bermanfaat.
Kelompok sasaran dari program ini adalah ibu-ibu di lingkungan Paesan Tengah, Kelurahan Kedungwuni Barat. Tujuan utamanya adalah agar ibu-ibu setempat menyadari bahwa limbah ikan yang biasanya terbuang dapat dimanfaatkan menjadi produk pangan atau olahan lain. Selain mengurangi pencemaran lingkungan, penerapan konsep zero waste ini juga dapat menjadi ide usaha yang meningkatkan nilai ekonomi. Salah satu contoh produk yang diperkenalkan adalah kerupuk kulit ikan, yang dihasilkan dari limbah kulit ikan.
Program ini disambut dengan antusias oleh ibu-ibu di sekitar lingkungan Paesan Tengah. Dengan adanya program ini, diharapkan dapat membantu mengurangi permasalahan lingkungan dengan mengurangi pembuangan limbah hasil perikanan, sehingga seluruh bagian dari hasil perikanan dapat dimanfaatkan dengan baik
(Penulis : Haniifah Zahraini / Mahasiswa KKN Undip Tim II ).
Posting Komentar untuk "Penerapan Zero Waste dalam Pengolahan Hasil Perikanan Guna Meminimalisir Limbah yang Dihasilkan dan Meningkatkan Nilai Ekonomi"